Une envie de Banana Bread

Un peu de changement pour aujourd'hui avec une recette inratable et succulente de Banana Bread. Qui n'a jamais eu deux, trois bananes qui traînent, sans l'envie de les manger "comme ça" parce qu'elles sont trop mures ? J'ai la solution pour vous avec ce gâteau ! 

Cette recette est d'une simplicité enfantine et je l'ai déjà réalisée deux fois en deux semaines. Y succomberez-vous ? :) 

Ingrédients (les mesures sont en cup et en grammes pour satisfaire tout le monde) :

1/2 cup / 120 g de beurre 

1 cup / 225 g de sucre

2 oeufs battus

4 bananes écrasées (mais même avec deux ça marche !)

1 1/2 cup / 210 g de farine

1 cuillère à café de baking soda

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de vanille

Pépites de chocolat pour les gourmands

1. Préchauffez le four à 350°F/180°c

2. Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un aspect crémeux.

3. Ajoutez les oeufs battus et les bananes écrasées et mélangez.

4. Dans un saladier à part, mélangez la farine, la baking soda et le sel. Puis rajoutez ces ingrédients secs d'un seul coup dans la préparation précédente. Bien mélangez, encore !

5. Ajoutez la vanille et.... devinez quoi... mélangeeeez !

6. C'est le moment de rajouter quelques pépites de chocolat si le coeur vous en dit ! (ou des noix). Je vous conseille de ne pas avoir la main trop lourde sinon le chocolat prendra le pas sur la saveur de la banane.

7. Beurrez et farinez votre moule à cake.

8. Enfournez pour 55 à 60 minutes.

Comme pour tout gâteau qui se respecte, laissez refroidir avant de démouler, afin d'éviter toute catastrophe. Il se conserve ensuite idéalement au réfrigérateur pendant plusieurs jours. De quoi ensoleiller nos lunchs quotidiens au travail ! Bon appétit :)